Wyobraź sobie, że masz ochotę na coś słodkiego. Nie, nie na zwykły sernik, który jadłeś już milion razy. Chcesz czegoś innego, czegoś, co cię zaskoczy, ale jednocześnie nie będzie wymagało godzin w kuchni. Właśnie wtedy pojawia się on – sernik z ryżem. Brzmi dziwnie? Może trochę, ale zaufaj mi, to jest deser, który zmieni twoje życie. Albo przynajmniej twoje podejście do serników.
Historia tego przepisu jest prosta. Pewnego dnia, podczas gotowania obiadu, zostało mi trochę ugotowanego ryżu. I wtedy pomyślałem: „A co by było, gdybym wrzucił to do sernika?”. I tak oto powstał ten cudowny deser. Sernik z ryżem jest wilgotny, lekki i ma zupełnie nieoczekiwaną teksturę. A najlepsze jest to, że jego przygotowanie jest dziecinnie proste.
Składniki:
- 500 g twarogu (najlepiej tłustego, bo kto by chciał chudy sernik?)
- 200 g ugotowanego ryżu (takiego, który ci został z obiadu – zero marnowania jedzenia!)
- 3 jajka
- 150 g cukru (lub więcej, jeśli masz słodki ząb)
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
- 100 ml śmietany 18%
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Opcjonalnie: owoce w syropie (np. brzoskwinie, ananas) do dekoracji
Przygotowanie:
- Najpierw ugotuj ryż, jeśli jeszcze go nie masz. Pamiętaj, żeby był miękki, ale nie rozgotowany – nikt nie chce papki w serniku.
- Rozgrzej piekarnik do 170°C. Przygotuj tortownicę, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem. Nie chcesz, żeby twój sernik przykleił się do formy, prawda?
- W dużej misce wymieszaj twaróg, cukier, jajka, budyń waniliowy, śmietanę i ekstrakt waniliowy. Użyj miksera, ale nie przesadzaj – masa powinna być gładka, ale nie napowietrzona.
- Dodaj ugotowany i ostudzony ryż do masy serowej. Delikatnie wymieszaj, żeby równomiernie się rozprowadził.
- Przelej masę do przygotowanej tortownicy. Jeśli masz ochotę, możesz na wierzchu poukładać owoce w syropie – brzoskwinie wyglądają spektakularnie.
- Piecz przez około 50–60 minut. Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, żeby ostygł powoli. Dzięki temu unikniesz pęknięć na wierzchu.
Porady i ciekawostki:
Jeśli chcesz, żeby twój sernik był jeszcze bardziej kremowy, możesz dodać trochę mascarpone do masy serowej. A jeśli lubisz eksperymenty, spróbuj dodać odrobinę cynamonu lub startej skórki z cytryny – to świetnie podkręci smak.
Na koniec pamiętaj: sernik z ryżem to deser, który zaskoczy każdego. Możesz udawać, że to skomplikowany przepis, ale w głębi duszy będziesz wiedział, że to tylko genialny sposób na wykorzystanie resztek ryżu. Smacznego!