Wiesz, co jest lepsze niż pomidor? Nic. No dobra, może pizza z pomidorami, ale to inna historia. Dziś skupimy się na czymś prostszym, ale równie genialnym - zupa pomidorowa. Dlaczego? Bo jest szybka, tania i smakuje jak lato zamknięte w garnku. A kto nie lubi lata?
Wyobraź sobie: wracasz do domu po długim dniu, a tam czeka na ciebie miska gorącej, aromatycznej zupy. Nie ma nic bardziej pocieszającego. A teraz najlepsze - zrobisz ją w mniej niż 30 minut. Tak, to jest możliwe. Nawet jeśli twoje umiejętności kulinarne ograniczają się do robienia kanapek, ta zupa cię nie pokona. Obiecuję.
Składniki
- 1 puszka krojonych pomidorów (albo 4 świeże pomidory, jeśli chcesz się poczuć jak masterchef)
- 500 ml bulionu (drobiowy, warzywny - co masz pod ręką)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 100 ml śmietanki 30% (albo jogurtu naturalnego, jeśli liczysz kalorie - ale po co?)
- 1 łyżeczka cukru (tak, cukru - zaufaj mi)
- Świeża bazylia do dekoracji
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Na początek rozgrzej oliwę w garnku. Dorzuć cebulę i czosnek. Smaż, aż zaczną pachnieć jak kuchnia twojej babci - złociste, ale nie spalone.
- Dodaj pomidory. Jeśli używasz świeżych, najpierw je obierz (wrzuć na chwilę do wrzątku, skórka sama zejdzie). Gotuj przez 5 minut, mieszając, żeby się nie przypaliły.
- Wlej bulion. Zamieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. W tym czasie możesz zrobić coś produktywnego, np. posprzątać kuchnię. Albo nie.
- Blenduj zupę na gładko. Jeśli nie masz blendera, użyj tłuczka do ziemniaków - będzie rustykalnie.
- Dodaj śmietankę i cukier. Dopraw solą i pieprzem. Spróbuj. Jeśli czegoś brakuje, popraw to. Jesteś szefem w swojej kuchni.
- Podawaj zupę gorącą, udekorowaną listkami bazylii. Możesz dodać grzanki, ryż albo makaron, jeśli masz ochotę na coś bardziej sycącego.
Pro Tip
Jeśli chcesz zaszaleć, dodaj odrobinę balsamicznego octu. Serio, to zmienia grę. A jeśli nie lubisz śmietanki, spróbuj mleka kokosowego. To nie będzie już klasyczna pomidorowa, ale kto powiedział, że musisz być klasyczny?
Na koniec pamiętaj: zupa pomidorowa jest jak mała czarna sukienka - zawsze się sprawdzi. Smacznego!