Kurczak i sos. Brzmi banalnie, prawda? Ale nie daj się zwieść tej prostocie! To jak powiedzieć, że pizza to tylko ciasto z serem. Kurczak w sosie to sztuka, to magia, to symfonia smaków, która może zmienić zwykły obiad w kulinarną ucztę. A dziś pokażę Ci, jak zrobić danie, które sprawi, że Twoi goście będą błagać o dokładkę. Gotowy? No to lecimy!
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka (świeże, nie te gumowe z marketu, proszę!)
- 200 ml śmietanki 30% (bo życie jest za krótkie na odtłuszczoną wersję)
- 2 ząbki czosnku (świeży, nie ten w proszku, błagam!)
- 1 por (biała część, pokrojona w cienkie plasterki)
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka curry (dla odrobiny egzotyki)
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
- Najpierw przygotuj kurczaka. Pokrój piersi na mniejsze kawałki, posól, popieprz i odstaw na chwilę. Niech się zaprzyjaźnią z przyprawami.
- Na patelni rozgrzej masło. Wrzuć czosnek i por, smaż na małym ogniu, aż zmiękną i zaczną pachnieć tak, że sąsiedzi zaczną pukać do drzwi.
- Dodaj kurczaka na patelnię. Smaż, aż mięso się zarumieni. Nie spal go, chyba że lubisz węgiel w diecie.
- Wsyp curry, wymieszaj, a potem wlej śmietankę. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy jak marzenie.
- Spróbuj. Jeśli czegoś brakuje, dodaj szczyptę soli lub pieprzu. Pamiętaj, to Ty jesteś szefem kuchni!
Porady:
Chcesz podkręcić smak? Dodaj odrobinę tartego parmezanu do sosu. A jeśli masz ochotę na coś bardziej pikantnego, wrzuć szczyptę chili. Serwuj z ryżem, makaronem lub świeżym chlebem – cokolwiek masz pod ręką. I pamiętaj: jedzenie smakuje lepiej, gdy dzielisz je z kimś, kogo lubisz (lub przynajmniej tolerujesz).
Na koniec, jeśli coś Ci nie wyjdzie, zawsze możesz powiedzieć, że to "eksperyment kulinarny". Smacznego!