Ah, boczek. Ten cudowny kawałek mięsa, który potrafi zamienić każdą potrawę w kulinarną symfonię smaku. Czy jest coś lepszego niż zapach smażonego boczku o poranku? Może tylko zapach boczku w połączeniu z kremowym sosem i makaronem. Dziś zabieram Was w podróż do świata, gdzie boczek rządzi, a makaron tańczy w jego towarzystwie. Gotowi? No to lecimy!
Składniki
- 200 g makaronu (np. spaghetti lub tagliatelle)
- 150 g boczku wędzonego (najlepiej w plastrach)
- 1 cebula (średnia, drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
- 200 ml śmietanki 30%
- 50 g startego parmezanu (plus trochę do posypania)
- 1 łyżka masła
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
- Makaron: Zacznij od ugotowania makaronu w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj, żeby nie rozgotować – al dente to klucz do sukcesu!
- Boczek: Na dużej patelni rozgrzej masło i wrzuć pokrojony w paski boczek. Smaż na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący i złocisty. Wyjmij boczek z patelni i odłóż na bok (ale nie zjadaj wszystkiego od razu, wiem, że to trudne).
- Cebula i czosnek: Na tej samej patelni, na tłuszczu z boczku, podsmaż cebulę, aż będzie miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć (ale nie spal, bo będzie gorzki!).
- Sos: Wlej śmietankę na patelnię i delikatnie podgrzewaj, mieszając. Dodaj starty parmezan i mieszaj, aż się rozpuści, tworząc kremowy sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Łączenie: Do sosu dodaj ugotowany makaron i wymieszaj, aby dokładnie pokryć go sosem. Na koniec wrzuć podsmażony boczek i delikatnie wymieszaj.
- Podanie: Przełóż makaron na talerze, posyp dodatkowym parmezanem i świeżą natką pietruszki. Podawaj od razu, zanim ktoś inny zje wszystko przed Tobą!
Porady od kucharza
Jeśli chcesz dodać trochę pikanterii, dorzuć szczyptę płatków chili do sosu. A jeśli masz ochotę na coś bardziej wykwintnego, możesz dodać kilka kawałków suszonych pomidorów lub odrobinę białego wina do sosu. Eksperymentuj, bo kuchnia to zabawa!
Na koniec pamiętaj: boczek to nie tylko składnik, to styl życia. Więc nie żałuj go, ale też nie przesadzaj – wszystko w granicach rozsądku (albo i nie).
Smacznego i baw się dobrze w kuchni!